Concurso Prefeitura de Bom Jesus (SC) 2026Nutricionista

Conhecimentos Específicos (CE): Nutrição humana nos diferentes ciclos da vida: gestação, lactação, lactentes, infância, adolescência, fase adulta e idosos. Avaliação nutricional individual e coletiva: métodos antropométricos (IMC, dobras cutâneas e circunferências) e inquéritos alimentares. Diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e sua interface com as Redes de Atenção à Saúde no SUS. Aplicação do Guia Alimentar para a População Brasileira e do Guia para Crianças Menores de 2 Anos (classificação NOVA de alimentos). Terapia Nutricional ambulatorial para Doenças Crônicas Não Transmissíveis (DCNTs): Diabetes Mellitus, Hipertensão, Obesidade e Dislipidemias. Gestão do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE - Lei nº 11.947/2009 e normas do FNDE): cardápios escolares equilibrados e seguros. Aquisição de gêneros alimentícios da Agricultura Familiar para a merenda escolar: chamada pública, sazonalidade agrícola e desenvolvimento regional. Ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) na rede escolar e comunitária: metodologias ativas, oficinas práticas e hortas escolares. Boas Práticas para Serviços de Alimentação e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) segundo a Resolução RDC ANVISA nº 216/2004. Elaboração de Manuais de Boas Práticas e Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) em cozinhas institucionais e refeitórios de creches. Ficha Técnica de Preparação (FTP): cálculo de fatores de correção (FC), fatores de cocção (FCy), rendimento de porções e custos de cardápios. Controle higiênico-sanitário, controle de temperaturas de distribuição de alimentos e cadeia de frio no armazenamento de víveres perecíveis. Investigação de surtos de Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA) e medidas preventivas de contaminação cruzada em serviços de alimentação. Nutrição na saúde materna: prevenção de anemia ferropriva, suplementação de ácido fólico e acompanhamento de diabetes gestacional. Nutrição infantil: promoção do aleitamento materno exclusivo e complementar saudável e manejo nutricional de alergias alimentares (como APLV). Atuação do nutricionista nas equipes multiprofissionais da Atenção Primária (eMulti): visitas domiciliares, matriciamento e grupos de alimentação saudável. Avaliação e acompanhamento nutricional de idosos em centros de convivência e ILPIs municipais: manejo de sarcopenia, perda de peso e disfagia. Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN): coleta e digitação de dados antropométricos, análise de relatórios e planejamento em saúde. Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN nº 599/2018) e regulamentações do Conselho Federal de Nutricionistas. Gestão de estoques no almoxarifado de merenda escolar e saúde: recebimento, controle de perdas e método PEPS/PVPS. Elaboração de cardápios adaptados para estudantes com necessidades alimentares especiais (diabetes, doença celíaca e intolerância à lactose). Rotulagem nutricional de alimentos conforme normas da ANVISA e informação clara aos consumidores sobre teores de sódio, açúcares e gorduras. Promoção da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) e atuação junto ao Conselho Municipal de Segurança Alimentar e Nutricional (COMSEA). Avaliação do estado nutricional em acamados: uso de fórmulas estimativas de peso e altura e prescrição de terapia nutricional enteral. Trabalho em equipe multiprofissional, comunicação interdisciplinar e zelo ético pela integridade e saúde da população. Sistema Único de Saúde (SUS): princípios, diretrizes, organização, funcionamento e financiamento. Redes de Atenção à Saúde (RAS) e níveis de atenção. Política Nacional de Atenção Básica (PNAB). Política Nacional de Humanização (PNH). Promoção da saúde, prevenção de doenças e educação em saúde. Vigilância em Saúde: vigilância epidemiológica, ambiental e saúde do trabalhador. Segurança do paciente, qualidade da assistência, gerenciamento de riscos, controle de infecções relacionadas à assistência à saúde (IRAS) e medidas de biossegurança. Ética, bioética, sigilo profissional, direitos dos usuários dos serviços de saúde e trabalho em equipe multiprofissional. Lei nº 8.080/1990 e Lei nº 8.142/1990. Conhecimentos Língua Portuguesa (CP): Leitura, análise e compreensão de textos de gêneros diversos, significado contextual de palavras e expressões, fonética, pontuação, acentuação gráfica, separação de sílabas, ortografia, semântica, classes das palavras, concordância nominal, concordância verbal, regência verbal, crase, análise sintática e morfológica, colocação pronominal, pontuação, emprego de certas palavras, emprego das iniciais, plural dos compostos, emprego do hífen, vícios de linguagem, figuras de linguagem, estrutura das palavras, estilística, Conjugação de verbos, utilização de pronomes, adjetivos, substantivos e suas flexões, Gramática em geral. Conhecimentos Matemática (CM): Números: naturais, inteiros, racionais, irracionais, reais, complexos; Raiz quadrada de um número qualquer; Teoria dos Conjuntos; Álgebra: sequências, conceitos, operações com expressões algébricas; Equações e Inequações; Relações e funções; Funções logarítmicas, exponenciais, trigonométricas; Análise Combinatória; Progressões Aritméticas e Geométricas; Regra de três simples e composta. Geometria: elementos básicos, conceitos primitivos, representação geométrica no plano; Sistema de medidas: comprimento, superfície, volume, capacidade, ângulo, tempo, massa, peso, velocidade e temperatura; Estatísticas: noções básicas, razão, proporção, interpretação e construção de tabelas e gráficos; Matrizes e Determinantes; Sistema de Equações Lineares; Juros simples e composto; Noções de probabilidade. Expressões aritméticas; M.D.C (Máximo divisor Comum). M.M.C (Mínimo Múltiplo Comum). Polinômios; Radiciação; Exponenciação. Expressões numéricas. Conhecimentos Gerais (CG): Assuntos de interesse geral - nacional ou internacional - veiculados, pela imprensa falada ou escrita de circulação nacional ou local - rádio, televisão, jornais, revistas e/ou internet. Aspectos históricos, geográfico e políticos em nível de Brasil, Mundo, Estado de Santa Catarina e do Município de Bom Jesus. Estrutura política e administrativa dos entes estatais. Símbolos oficiais do Brasil, do Estado de Santa Catarina e do Município de Bom Jesus. Ecologia e meio ambiente. Lei Orgânica Municipal e seus anexos.