Materiais específicos
Nutricionista

Língua Portuguesa: Fonetica/Fonologia: ortografia oficial; acentuaçao tonica e grafica; emprego do hífen. Morfologia: estrutura e formaçao de palavras; classes de palavras. Sintaxe: termos essenciais da oraçao; termos integrantes da oraçao; termos acessorios da oraçao; concordancia verbal e nominal; regencia verbal e nominal; emprego dos sinais de pontuaçao; proclise, enclise mesoclise; Semantica: polissemia; sinonimos e antonimos; paronimos; homonimos. Crase. Figuras de linguagem. Vícios de linguagem. Particularidades lexicais e gramaticais. Úso dos porques, mas/mais e afins. Interpretaçao de texto. Tipologia textual. Generos textuais. Matemática: Numeros naturais, inteiros, racionais e reais; adiçao, subtraçao, multiplicaçao, divisao, potenciaçao e radiciaçao; divisibilidade (mínimo multiplo comum e maximo divisor comum); numeros fracionarios e numeros decimais, dízimas periodicas; media aritmetica simples e ponderada; equaçoes do 1º grau, sistema de equaçao de 1º grau, problemas do 1º grau; equaçoes e inequaçoes de primeiro e segundo graus, logarítmicas, exponenciais e trigonometricas; razao e proporçao; regra de tres simples e composta; porcentagem; juros; probabilidade; equaçoes do 2º grau; medidas de tempo, comprimento, massa, area e capacidade. Conhecimentos Gerais: Analise de assuntos relevantes e atuais das areas de política, economia, sociedade, educaçao, tecnologia, energia, esporte, historia, turismo, relaçoes internacionais, desenvolvimento sustentavel e ecologia, suas inter-relaçoes e suas vinculaçoes historicas. Aspectos historicos, geograficos, economicos e culturais do Brasil, Estado Santa Catarina e do Município de Imbuia - SC. Notícias dos anos de 2023, 2024, 2025 e 2026. Estatuto dos Servidores Publicos do Município de Imbuia. Lei Organica do Município de Imbuia. Conhecimentos Específicos: Administração de serviços de alimentação: planejamento, organização, execução de cardápio e procedimentos desde compras, recepção, estocagem e distribuição de gêneros, saneamento e segurança na produção de alimentos, aspectos físicos, métodos de conservação, técnica de higienização da área física, equipamentos e utensílios. Técnica Dietética: conceito, classificação e composição química. Características organolépticas, seleção, conservação, pré-preparo-preparo, preparo e distribuição dos alimentos. Higiene dos alimentos, parâmetros e critérios para o controle higiênico-sanitário. Sistema de análise de perigos em pontos críticos de controle – APPCC. Vigilância e Legislação sanitária. Nutrição Normal: conceito de alimentação e nutrição, critério e avaliação de dietas normais e especiais, Leis da alimentação. Nutrientes: definição, propriedades, biodisponibilidade, função, digestão, absorção, metabolismo, fontes alimentares e interação. Nutrição em Saúde Pública: noção de epidemiologia das doenças nutricionais, infecciosas, má nutrição proteico-calórica, anemias e carências nutricionais. Vigilância nutricional. Atividades de nutrição em programas integrados de saúde pública. Avaliação nutricional. Epidemiologia da desnutrição proteico-calórica. Avaliação dos estados nutricionais nas diferentes faixas etárias.